René Chaboy, habitant du Quercy et militant associatif, nous a fait parvenir la doléance suivante :
La cuisine est en relation étroite avec le besoin essentiel des humains : leur nourriture.
Les habitudes de consommation actuelles découlent du système alimentaire industriel et montrent aujourd’hui ses paradoxes. Le consommateur, coupé de ses intérêts personnels, dépend d’un système qui défend les intérêts financiers de ces quelques dirigeants. »Les produits circulent et les idées restent immobiles. »
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